【裏話】しょうゆがめくん
醤油醸造所さんをイメージして作ったキャラクター「しょうゆがめくん」！
「日本人の舌を作った原点」と、（私が勝手に）思っている「醤油」。
でも「醤油」をイメージしたキャラクターってあんまり見たことないなあと思って制作しました?
醤油は奥が深い！
わたし、昔は「醤油は大体味はどのメーカーも同じだろうなあ」と思って、スーパーで目についた醤油を手に取って、使っていたんですが、
夫が「醤油にこだわると料理が美味しくなる！」と教えてくれて、試しに「こだわり」がビビッと直感で感じられる醤油を買ってみたんですが、全然風味が違うんですよね！！
醤油によって、刺さるような塩の風味がガンとくる味だったり、まろやかな出汁の風味感じる味だったり、
とろみがあると、鼻まで抜ける醤油の香りを感じられたり…、
会社によって味の個性が千差万別で、「醤油の奥深さ」を知ってからというものの料理が楽しくなりました✨
JAS規格では醤油は5種類に分かれているそう
この度、いろんな醤油会社さんのサイト見に行って少し学んだんですが
JAS規格では醤油は5種類に分かれているそう！
濃口醤油、淡口（うすくち）醤油、溜醤油、再仕込醤油、白醤油…
名前は大体聞いたことあったんですが、知らないこといっぱいでした！
全国生産量の偏りがすごい！とか（白醤油なんて全国生産量「約0.6%」）、
地域によって好まれる醤油が違うとか、（わたしの住んでる広島県の嗜好はどれに当たるんじゃろう…！）
奥深ーーーーーーーー！！！！！！！！！！！！！！
醤油はハマったら、とことんこだわることのできるジャンルなのかもしれませんね。
醤油「沼」…！ 美味しそうな香りしそうな響きです笑。
学んだら色んな各地の醤油試したくなってきました。
スーパーで色々見てみよう…！
10月1日は「醤油の日」
そして、10月1日は「醤油の日」だったそうで！！
「しょうゆがめくん」アップした日は、2021年10月7日…！！！！
１週間早かったら、「醤油の日」一緒にお祝いできたかもしれないのに！！?
わたしのアンテナ反応が遅すぎました。 南無三…‼️?
「しょうゆがめくん」には、醤油の美味しさはもちろん、「奥深さ」も発信できる存在になって欲しいなあと思っています?
